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机关食堂倡导文明用餐见成效

文章来源：明珠集团发布时间：2021-01-07 16:39

本站讯近期，机关食堂坚持做节约粮食的宣传者、监督者、践行者，多措并举持续倡导文明用餐，“光盘行动”已逐渐成为职工食堂的文明共识，变成每一位就餐者的日常习惯，使职工形成了自觉意识。

做节约粮食的宣传者。机关食堂全员在做好餐饮服务的同时，提醒就餐人员节约粮食、远离浪费。利用节约粮食宣传标语，倡导文明、健康、节约的用餐氛围；在做好餐饮服务的同时，提醒就餐人员节约粮食、远离浪费；传递艰苦朴素、勤俭节约正能量，倡导就餐职工坚持从自我做起，把节约粮食作为一种习惯、一种品质和一种责任，营造“浪费可耻、节约为荣”的良好就餐氛围。

做节约粮食的监督者。在做好疫情防控工作的前提下，完善配餐、分餐制度，推行自助就餐，并根据每天的用餐人数来进行备餐，科学合理安排饭菜数量，每天基本餐食无剩余；明确专人负责，做好职工就餐的现场提醒，引导职工文明就餐、理性取餐，拒绝暴饮暴食，确保人走桌清、盘清、碗清。

做节约粮食的践行者。推行食堂标准化管理，规范食材、原料采购、加工、贮存等，严把食品安全验收关，减少购入浪费；建立就餐人员管理台账，按需采购，最大限度降低剩菜率；做好实际用餐人数、食材消耗量及余量记录，加强成本控制；合理搭配菜品，自助餐提倡勤拿少取，从中减少餐饮浪费；菜品加工注重翻新边角食材，减少食材粗加工过程中边角料浪费，制作小号馒头、包子、花卷等，提高食材利用率；定期组织厨师讨论，征集节粮建议和想法，制定相应的节约办法，提高烹饪频率，分批次供餐，有效减少餐饮浪费。

一粥一饭,当思来处不易；半丝半缕,恒念物力维艰。机关食堂将继续提高思想认识、完善工作制度、推出创新举措，以实际行动持续深化“文明餐桌”活动，以“光盘行动”为抓手，凝聚广泛共识，杜绝“舌尖上的浪费”，营造浓厚的文明餐饮环境，让节约成为常态。（史莹）

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